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门头这样设计,餐厅营业额涨3倍!

门头这样设计,餐厅营业额涨3倍!

作者:超级管理员    来源:本站    发布时间:2024-11-19 16:50:21    浏览量:72

完整的餐厅门头包括什么?

一个完整的门头,至少要包括三个部分:

1.品类:告诉消费者,我是卖什么的?

2.品牌:告诉消费者,我是谁?

3.口号、标语:告诉消费者“我的好”是什么,和别人好的不一样在哪里?

大部分餐厅门头存在的问题

门头的问题一般有两种:

1无品类

只告诉消费者“我是谁”,但是没有告诉消费者“我是卖什么的”,这种基本没有什么辨识度。比如:接头暗号、康熙来了、豆地煮等。

2品类模糊

这种不是没有品类,而是想做的太多,品类太多或者太笼统。比如,门头上写着传统美食、传统小吃之类的。

餐厅门头存在这两种问题,会大大降低顾客首次进店率,无形中就成了进店的天然屏障。

清晰的门头设计要素

让人看一眼却不想进来的门头,绝大部分餐饮老板都不愿意看到。那么,好的门头设计有什么要素?

1响亮的店名+清晰的品类名

门头首先具有广而告之的作用,告诉人们这里有一家店铺,叫什么名字,卖的是什么?因此,店名和品类名是门头最基本的构成要素。

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当然,很多耳熟能详的品牌,门头简单到只有店名,没有品类名,如大董、星巴克、肯德基、必胜客等,但是因为这些店名自带“品牌效应”,产品已经深入人心。如果你品牌知名度不高,千万不要仿效。

2丰富信息+介绍传递品牌信息

门头可以被视为全方位展示店铺特色的工具,灵活组合各种有效信息,可以向顾客传递品牌信息,从而发挥门头的引客功能。

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3口号

每个品牌都应该有自己的口号,它通常是最能体现品牌特色和内涵的经典文案,放在门头再合适不过。

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4创立时间

数字对人们的视觉及心理都有很强的冲击力,容易引发共鸣。对于已经创立一定年头的企业,无论品牌大小,都应该把创业时间写在门头上。餐饮行业竞争激烈,经营时间越长就意味着越有实力、有品质,值得尊敬和信赖。

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5菜品

菜品是顾客最关心的信息之一,应尽可能地在门头充分展现。有不少店铺在门口立一个架子,放上一本菜单供顾客翻阅。这不失为一种方法,却似乎稍显被动。

餐厅可以尝试放大菜品尺寸,以合适的形式展示在门头上,让来往的顾客不想看也要看。比如一家以卖啤酒著称的餐厅,用大幅海报和多个展架展示了种类丰富的啤酒及配菜,吸引顾客;比如某烤串店,直接在门头上就展示了香喷喷的烤串,顾客远远看到就觉得香气扑鼻,十分诱人。

好的门头设计能增加首次顾客的进店率,也能达到宣传营销的目的。不过,门头只是餐厅经营的重要方面,要想将品牌名气打响,最重要的还是要做好产品和服务。毕竟门头做得好是锦上添花,产品和服务没有做好,那可以说是灭顶之灾了。

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